Le parcours combine la visite de la Mosquée-Cathédrale de Cordoue et une promenade guidée dans la Judería de Córdoba. Dans la première partie, nous resterons environ 1 heure et 30 minutes dans la Cour des Orangers et à l'intérieur du monument.
La deuxième partie occupe encore 1 heure et 30 minutes dans le quartier juif, y compris la Synagogue et les points clés du centre historique. Le point de départ est la Porte du Pardon et la visite se termine sur la place de Maïmonide.
La visite commence à la Porte du Pardon de la Mosquée-Cathédrale, sous le clocher, dans la rue Cardenal Herrero, en face de Sabor a España. De là, nous entrons dans la Cour des Orangers et passons à l'intérieur du monument.
Une fois à l'intérieur, le parcours suit cet ordre : Cour des Orangers, Entrée de la Mosquée-Cathédrale, Mosquée d'Abd al-Rahman Ier, Mosquée d'Abd al-Rahman II, Mosquée d'Al-Hakam II, Chapelle Royale, Chapelle de Villaviciosa, Mihrab, Mosquée d'Almanzor, transept de la cathédrale ou Chapelle Majeure, et Stalles du chœur. Dans cette première partie, entre la cour et l'intérieur, nous resterons environ 1 heure et 30 minutes.
Pendant cette partie, on explique un large contexte des époques qu'a connues la ville, romaine, wisigothique, musulmane et chrétienne, et comment, à chaque moment historique, une partie de la mosquée ou de la cathédrale a été construite, s'agrandissant à plusieurs reprises pour différents facteurs politiques, l'augmentation de la population ou des motifs religieux. On explique aussi l'importance de l'époque où Cordoue était capitale pendant la période islamique, l'essor économique de la ville et comment ce moment se matérialise dans l'une des plus grandes mosquées du monde. La complexité de l'édifice vient du fait que l'ancienne mosquée des VIIIe-Xe siècles a été convertie en Cathédrale au XIIIe siècle, lorsque Cordoue est devenue partie de la Couronne de Castille et León sous le roi Ferdinand III le Saint, et comment l'édifice s'est progressivement transformé pour des usages catholiques.
Nous continuons ensuite à pied vers le centre historique correspondant à la Judería de Córdoba. Dans cette deuxième partie, d'environ 1 heure et 30 minutes, on visite la Synagogue, la place du Cardinal Salazar, le Zoco et la statue de Maïmonide. Nous voyons ici où vivaient les Juifs, un quartier réservé exclusivement à la communauté juive, avec des murailles et de la sécurité. Nous parlons des pogroms, ces attaques cruelles subies par les communautés juives au XIVe siècle, et de la façon dont elles devaient demander la permission à l'église pour construire des synagogues. Nous parlons du mudéjar, le style artistique correspondant à ce temple juif. Et enfin, nous parlons d'un grand érudit de l'histoire universelle, Maïmonide, médecin, philosophe et théologien. La visite se termine sur la place de Maïmonide du quartier juif, pour un total de 3 heures.
Une anecdote qui surprend souvent est l'apparence physique de certains califes : comme ils étaient musulmans, beaucoup pensent qu'ils avaient la peau foncée et les cheveux noirs, mais les chroniques les décrivent roux, blonds et aux yeux bleus. On raconte aussi que certains califes épousaient des femmes du royaume de Navarre, chrétiennes converties à l'islam. Et l'on se demande comment trois religions parvenaient à cohabiter sur le même territoire, et s'il y avait réellement de la tolérance entre les cultures ou non.
En haute saison, la capacité peut être limitée en raison des entrées. Les horaires de la Mosquée-Cathédrale peuvent également changer en raison d'événements liturgiques selon le calendrier catholique, ce qui peut entraîner un ajustement de l'ordre du parcours pour des raisons d'organisation.